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2024-02-23 05:25:19
トランス脂肪酸について、厚生労働省は 『トランス脂肪酸の過剰摂取により、心筋梗塞などの冠動脈疾患が増加する可能性が高いとされています。また、肥満やアレルギー性疾患についても関連が認められていますが、糖尿病、がん、胆石、脳卒中、認知症などについての関連は分かっていません。』 としています。 ただし、上記は"過剰摂取"の場合です。 バランスの良い食事を取れている上では、これらの疾患についての関係性は明らかではありません。 ↓厚生労働省(トランス脂肪酸について) [Link]
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2024-02-23 08:10:57
平成26-27年度における農林水産省の調査では、ラクトアイスには「100g中におけるトランス脂肪酸の含有量はゼロ」という結果がなされています。さらに同調査では「アイスミルクの100g中の含有量は0.18g」とされています。 [Link]
CURRENTLY_RATED_HELPFUL(33-1-0)
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2024-02-24 06:09:58
アイスクリーム類は同じように見えても、乳成分の量によって、「アイスクリーム」、「アイスミルク」、「ラクトアイス」の3つに分けられます。 アイスクリーム 乳固形分15%以上、うち乳脂肪分8%以上 アイスミルク 乳固形分10%以上、うち乳脂肪分3%以上 ラクトアイス 乳固形分3%以上とされており、乳固形分は「アイスミルク」よりさらに少なく、植物油脂が使われることもあります。 [Link] →日本乳業協会より、 以上より、「ラクトアイス」に脂が多く入っているという記述は、誤りです。
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